De retour au fenua au début des années 60 après avoir travaillé aux Etats-Unis et pour le compte de la Matson line sur les Paquebots Monterey et Mariposa comme chef cuisinier, il créa la Pâtisserie Brault située face à la CPS, aujourd’hui Pâtisserie Hilaire. Une veillée aura lieu à son domicile à Papara lundi 04 Juin à 19h.
Rédaction web