samedi 17 avril 2021
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Vidéo – Concours du meilleur cuisinier de Polynésie française: rencontre avec Louis Yamaguchi

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Publié le 17/03/2017 à 9:00 - Mise à jour le 17/03/2017 à 9:00
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Louis Yamaguchi est en terminale Bac Pro Cuisine. Inover et « transformer des ingrédients en plats », c’est ce qu’il aime par dessus tout.

C’est la première fois qu’il participe à un concours et s’il s’est inscrit, « c’est pour avoir une expérience de plus. »

Son point fort, « la précision sur le taillage, les coupes. » Sa spécialité, « Je n’en ai pas vraiment, mais j’aime travailler les légumes et la viande. »

Ses points faibles, « Le stress et l’organisation. ». Quant à son message pour ceux ou celles qui voudraient suivre sa voie: « Allez y, la cuisine c’est quelque chose d’extraordinaire. si vous aimez ça, ce n’est que du plus. N’hésitez pas, foncez. »
 

Rédaction Web

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