Les Grandes Signatures - Les Grandes Signatures avec Suzanne Coppenrath | TNTV+

100% FENUA - Première Polynésienne à recevoir la prestigieuse distinction de la « Toque Blanche », Suzanne Coppenrath a marqué l’histoire de la restauration au Fenua. En 1988, accompagnée de son époux Yves Coppenrath, elle ouvre le resto-self Vaitiare, qui connaîtra une belle évolution pour devenir un restaurant gastronomique reconnu. Pendant plus de vingt ans, elle s’impose comme une figure incontournable de la scène culinaire locale, jusqu’à la cession de son établissement en 2010.