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mercredi 19 février 2020
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Rillettes de thon maison

Publié le

Publié le 28/02/2019 à 18:00 - Mise à jour le 28/02/2019 à 18:00
Lecture < 1 min.

Pour 2-4 personnes
 
Ingrédients :
 
1 morceau de poisson au choix de 200g
5cl de crème liquide
1 botte de persil frais
1 citron vert
1 càs d’estragon
1 càs de curcuma
1 càs de piment en poudre
Sel, poivre, huile d’olive
 
Préparation :
 
Faites cuire le poisson dans un bouillon de légumes maison.
Effilochez le ensuite à l’aide d’une fourchette et laissez refroidir une trentaine de minutes.
Mélangez y ensuite la crème, le sel, le poivre, le piment, l’estragon, le curcuma et l’huile d’olive.
Terminez en hachant finement du persil frais à rajouter au dernier moment avant de servir avec quelques baies roses sur le dessus.

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