Dans le village de Tiputa, tout le monde connaît Emmanuel Teuiotoa. Ce jeune homme originaire de Tahiti est marié à une paumotu de l’île. Il est très actif au quotidien : en plus de son faaapu, il a un poulailler où les poules pondeuses sont traitées comme des reines. « J’ai fait une litière avec de l’herbe pour que ce soit plus doux, c’est comme un lit ‘King Size’, mais pour un poulailler ! J’en avais le ras-le-bol de l’élevage intensif. Là, on est dans un système plus respectueux du bien-être de l’animal. C’est ça que je recherche. Et cela se ressent sur la qualité des œufs ». Chaque œuf est pesé et calibré en gros, moyen ou petit.
Cette nouvelle façon de faire attire de plus en plus la clientèle de Rangiroa. Aujourd’hui, Emmanuel est victime de son succès, il a trop de demandes. Même le village de Avatoru de l’autre côté de la passe lui commande ses œufs.