jeudi 6 octobre 2022
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Communiqué

Produits locaux dans la restauration scolaire : les taux fixés

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Le Conseil des ministres a approuvé ce mercredi l’arrêté fixant les taux minimaux de produits locaux à intégrer dans la préparation des repas des enfants et adolescents déjeunant dans les cantines scolaires des 1er et 2nd degrés.

Publié le 07/09/2022 à 17:41 - Mise à jour le 08/09/2022 à 11:15
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Le Conseil des ministres a approuvé ce mercredi l’arrêté fixant les taux minimaux de produits locaux à intégrer dans la préparation des repas des enfants et adolescents déjeunant dans les cantines scolaires des 1er et 2nd degrés.

Ces pourcentages ont fait l’objet de discussions entre les membres du comité des produits locaux qui s’est réuni pour la première fois en juillet 2022.

Lire aussi : La restauration scolaire engagée dans la transition alimentaire

À cette occasion, le dispositif mis en place par les communes, pour accompagner les équipes à améliorer la part des produits locaux dans les recettes tout en maîtrisant les coûts des repas, a été salué et fera l’objet d’échanges avec leurs homologues des collèges et lycées.

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