Le Dr Karyne Rogers a apporté un précieux éclairage sur la valorisation du miel et les possibilités de développement d’une industrie basée sur la recherche et la caractérisation d’un produit de qualité.
les 60 participants ont bénéficié de connaissances précises sur les paramètres physico-chimiques analysés pour l’évaluation d’un miel produit à base du nectar des fleurs.
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Les premiers résultats d’analyses sont encourageants pour la production de Polynésie française puisque beaucoup de miels répondent aux critères de qualité ou sont susceptibles de s’y conformer grâce à un simple ajustement des pratiques de récolte et de conservation.
Ces journées, financées conjointement par le Pays et l’Etat dans le cadre du Fonds du Pacifique, ont vocation à encourager la professionnalisation de la filière et la valorisation du produit tant pour le marché local que pour l’exportation.
Rédaction Web avec communiqué