« Nous avons constaté que nous avons beaucoup de variétés de bananes, mais que nous ne les connaissons pas toujours. Nos anciens avaient répertorié 39 espèces mais aujourd’hui, le grand public ne sait pas toutes les identifier », explique Yvette Temauri, président de la Chambre de l’agriculture et de la pêche lagonaire. « Quant au uru, dans le Pacifique, il y en a 120 variétés. Ici, on en a 89 et on espère parvenir à toutes les importer ».
Agriculteurs, cuisiniers et animateurs seront présents afin de partager leurs passions, savoir-faire, créativité et découverte gastronomique et secrets de préparation.
« Nous souhaitons inciter les Polynésiens à manger local. Mais pour qu’ils s’y mettent davantage, ils doivent connaître les produits et leurs usages. C’est aussi cela la vocation de ce festival. Les professionnels de la gastronomie sont très nombreux à participer cette année » se réjouit Yvette Temauri.
A noter aussi, que les élèves du Lycée Saint Joseph seront présents afin d’assurer les dégustations et démonstrations culinaires, des expositions seront tenues par la direction de l’agriculture (DAG), l’association Haururu ainsi que par l’association VaiHere LightCenter et des conférences viendront compléter cet événement.
Ce rendez-vous se tiendra du 15 au 17 mars, de 9h à 17h, à la Maison de la Culture.