dimanche 17 janvier 2021
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Du pain frais pour Tahaa

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En Polynésie, la baguette de pain est sur la table quasiment à tous les repas. Alors quand les trois boulangeries de Tahaa décident de prendre leurs congés en même temps, celles de Raiatea et les commerçants de Tahaa s'organisent. Entre 400 et 700 baguettes sont livrées chaque matin sur l’île vanille.

Publié le 08/01/2021 à 10:07 - Mise à jour le 08/01/2021 à 15:26
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En Polynésie, la baguette de pain est sur la table quasiment à tous les repas. Alors quand les trois boulangeries de Tahaa décident de prendre leurs congés en même temps, celles de Raiatea et les commerçants de Tahaa s'organisent. Entre 400 et 700 baguettes sont livrées chaque matin sur l’île vanille.

A 5 heures ce jeudi matin, Erwin Bouleau, boulanger à Raiatea, livre 700 baguettes de pain sur le quai d’Uturoa. Une commande spéciale qui partira sur l’île de Tahaa, quelques minutes après avoir été livrée… Sur le quai, la commerçante est venue réceptionner en personne la cargaison. Ce stock de pain fera des heureux, car depuis lundi les 3 boulangeries de l’île vanille sont en congés annuels.  » À chaque période de fête, en début d’année, toutes les boulangeries font une petite pause et donc les boulangeries de Tahaa n’ont pas encore repris » nous dit Erwin Bouleau qui a du cuire des centaines de pains supplémentaires, depuis le début de la semaine.

La solidarité des polynésiens a une fois de plus fait ses preuves. Ce sont au total plus de 2200 baguettes qui ont transité entre les 2 îles, en moins d’une semaine. Hier encore, Erwin ne savait pas exactement combien de temps encore il allait devoir fournir du pain aux habitants de Tahaa. Il lui reste encore un stock de farine pour tenir 5 jours, « vu que cette semaine les société qui nous fournissent la farine sont en inventaire, du coup on n’a pas pu nous ravitailler cette semaine. On va tenir jusqu’à mercredi prochain. »

Les habitants de Tahaa pourront continuer à manger du pain frais venu de Raiatea jusqu’à la réouverture des boulangeries de Tahaa. L’activité devrait reprendre au plus tard lundi.

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