Le manager du Ute Ute se donne encore 24 heures avant d’ouvrir et organiser une première soirée. Avec son mètre, il mesure les distances entre les tables pour aménager au mieux les lieux. Entre le bar et la salle, l’espace est restreint. Un casse-tête pour assurer aux mieux la distanciation physique entre les clients.
« On a avancé les bars pour qu’il y ait un mètre de distance entre les barman et la clientèle. (..) On va mettre des rubalises pour essayer aussi de garder une distance » explique Taurama Bourdeaux, manager du bar.
Gel et nettoyage du comptoir seront de rigueur après chaque service. Une règle qu’il va falloir appliquer autant que faire se peut. Avec le personnel compris et le DJ, la capacité d’accueil est limitée à 100 personnes. La piste de danse sera interdite d’accès. La direction compte séparer l’entrée et la sortie pour sa clientèle. L’espace extérieur permet également séparer les groupes. « En interne, on a prévu une entrée et une sortie, pareil en extérieur, pour éviter le contact. (…) Nos agents seront postés à l’entrée et aux deux sorties. Ils seront équipés de gels mains, gants, visière et masque » précise Taurama Bourdeaux.
Au Bora Bora Lounge, l’accès au bar est à nouveau autorisé. Là aussi, le gel hydroalcoolique sera à disposition. Des tables resteront vides pour séparer les clients. Et dans la discothèque de l’établissement, la direction a choisi pour l’instant d’assurer l’ambiance avec des orchestres, mais les pas de danse restent interdits.
« Cela va être compliqué de faire comprendre aux gens de ne pas danser, même si on a bloqué la piste de danse en l’aménageant avec des tables et des chaises etc. Mais danser à deux, collé serré, ça ne va pas être possible du tout » précise Stephane Gay, président du syndicat des bars et dancings.
Les prochaines soirées s’annoncent comme des tests pour les professionnels de la nuit. Sur les 6 discothèques et dancing de la capitale, 2 pourraient ne plus voir leur boule à facette briller dans le contexte économique difficile qui s’amorce.