La semaine de la vanille fête sa 10ème édition

Comme chaque année, l’événement a pour objectif de valoriser et de promouvoir la vanille. Le public est invité à la redécouvrir. Ses qualités gustatives en font actuellement l’un des ingrédients les plus prisés de la gastronomie mondiale. D’ailleurs, la vanille n’a jamais été autant exportée qu’aujourd’hui. « 12 tonnes de vanille ont été vendues l’année dernière pour un montant de plus de 464 millions. C’est un taux-record ! » se réjouit l’organisatrice, Carine Vairaaroa, directrice de l’établissement Vanille de Tahiti.

Tous les acteurs de la filière qui interviennent dans production des gousses seront à l’honneur. Le processus de la transformation de la vanille sera même l’objet d’un jeu de piste pour le jeune public. « C’est la nouveauté cette année. Les jeunes pourront redécouvrir de façon ludique les techniques de fabrication, depuis la transformation de la fleur, au produit final », ajoute-t-elle.

Il faut dire que les jeunes ont un rôle crucial à jouer dans l’avenir de la filaire. L’organisatrice explique qu’en moyenne, les producteurs ont plus de 50 ans. Pour sauvegarder ce savoir-faire complexe, elle compte sur les nouvelles générations pour prendre le relais. Louise s’est déplacée pour s’informer sur cette possibilité de carrière. Pour elle, la vanille est une chance. « C’est un plus pour les Polynésiens. La vanille, c’est notre or noir, et il peut nous propulser en avant. Il n’y a pas de travail, c’est un débouché aussi, » témoigne-t-elle. Il ne manque plus que le matériel, le terrain et les financements pour que cette jeune femme se lance dans l’aventure. 

Mercredi 17 mai de 9h à 7h
9 h 30 : atelier des “techniques culturales de la vanille”
10 heures : jeu de piste vanillé avec Vik’Ura
11 heures : “Les bons p’tits plats vanillés de Maheata” (en direct de l’APF)
13 h 30 : jeu de piste vanillé avec P’Tiki
16 heures : concours de la meilleure vanille préparée

Jeudi 18 mai de 9h à 17h
9 h 30 : atelier des “techniques culturales de la vanille”
10 heures : jeu de piste vanillé avec Vik’Ura
11 heures : “Les bons p’tits plats vanillés de Maheata” (en direct de l’APF)
14 heures : fin des votes du public pour le concours de bijoux “Vanira Art Création”
16 heures : concours de la meilleure vanille préparée

Vendredi 19 mai de 9h à 17h
9 h 30 : atelier des “techniques culturales de la vanille”
10 heures : jeu de piste vanillé avec Vik’Ura
11 heures : “Les bons p’tits plats vanillés de Maheata” (en direct de l’APF)
13 h 30 : jeu de piste vanillé avec P’Tiki
14 heures : délibération du jury du concours de bijoux “Vanira Art Création”
17 heures : Soirée “Vanille” avec défilé des bijoux vanillés, remise des prix des
concours et du jeu Facebook, animation par le groupe musical Vevo au restaurant
Le Perchoir by Les Rêves de Lucie

Samedi 20 mai de 9 heures à midi
9 h 00 : vente de vanille mûre des producteurs de Tahiti
Midi : clôture de la 10e édition de la Semaine de la Vanille