100% FENUA – A Arue, Pauline (75 ans) est spécialisée dans la fabrication artisanale de mitihue. Un savoir faire qu’elle a apprise de son grand père à Huahine d’où elle est originaire. Le mitihue est une préparation typique en Polynésie et fabriqué à partir de la fermentation d’amandes râpés de jeunes noix de coco.
Production et réalisation : Yann Mariassouce