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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 9 février : tarte à la papaye

100% FENUA – TARTE A LA PAPAYE

Couvert: 4 à 6 pers
Temps de préparation : 80 mn

Ingrédients :

Pâte brisée sans jaune d’oeuf :
• Farine standard : 250 g
• Beurre doux : 120 g
• Eau claire : 7 cl
• Sel : 1 pincée

Garniture :
• Papaye mûre : ½ à 1 (type solo)
• Cassonade : 1 cas
• Rhum vanillé : 1 bouchon
• Jus de citron : ½ citron

Préparation :

Sur le plan de travail ou dans un grand bol, disposez la farine en fontaine, ajoutez le beurre et le sel. Du bout des doigts, travaillez les éléments ensemble de manière à envelopper la farine de beurre. C’est ce qu’on appelle « Sabler » en pâtisserie.
Ensuite, disposez à nouveau en fontaine et ajoutez l’eau. Commencez à malaxer du bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure et jusqu’à l’obtention d’une boule (sans trop la travailler). Filmez-la et laissez reposer au frigo 30 mn minimum.
Pendant ce temps, découpez la papaye en tranches régulières et pas trop épaisses, arrosez de jus de citron, ajoutez le rhum vanillé puis réservez de côté.
Préchauffez le four à 180°C.
A présent, à l’aide d’un rouleau à pâtisser, abaissez la pâte (3 millimètres) et foncez le moule, c’est à dire étaler la pâte dans le moule. Piquez-la à l’aide d’une fourchette et enfournez à blanc pendant 20 mn, c’est-à-dire la précuire sans la garniture.
Enfin, étalez joliment les morceaux de papaye sur toute la surface de la pâte précuite, parsemez de cassonade et enfournez à nouveau 20 à 25 minutes.
A servir avec une glace à la vanille ou une chantilly au lait de coco pour apporter de la gourmandise! Et voilà c’est prêt et simplement bon !


 

Disponible jusqu’au 09/02/2023
Durée : 02 min

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