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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 9 décembre : Mijoté de volaille aux saveurs exotiques

Couvert: 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 45 mn
Difficulté : Facile

 Ingrédients :

  • Poulet désossé : 600 g (hauts de cuisse)
  • Chouchoute : 2 à 3
  • Mangue mûre : 1 à 2
  • Olives vertes : 100 g
  • Sauce soja claire : 2 cas
  • Concentré de tomate : 1 cas
  • Bouillon de volaille : 1 cube
  • Curry : 1 cas
  • Curcuma : 1 cas
  • Cumin : 1 cac
  • Poivre : 1 cac
  • Thym: 1 branche
  • Laurier : 1 feuille
  • Coriandre fraiche : au goût
  • Oignon : 1
  • Ail : 3 gousses
  • Huile d’olive

 

Préparation :

Découper le poulet en morceaux ni trop gros, ni trop petit et mariner aussitôt avec la sauce soja claire et le mélange d’épices et le poivre puis réserver de côté.

Ensuite, préparer un peu d’ail avec la peau et les oignons en paysanne. En Paysanne est une technique de découpe en petits carrés ou triangles, principalement employée pour les potages, les plats mijotés ou pour réaliser des garnitures aromatiques.

Ensuite, éplucher et découper les mangues et les chouchoutes en cubes.

Dans une marmite avec un peu d’huile d’olive, faire saisir les morceaux de volaille puis ajouter l’oignon, l’ail, le thym et le laurier. Laisser colorer le tout, ajouter les chouchoutes et mouiller à hauteur avec de l’eau. En cuisine, Mouiller à hauteur veut simplement dire, recouvrir le contenu de liquide.

Aussitôt fait, ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

Ensuite, ajouter le concentré de tomate et les olives, mélanger l’ensemble et incorporer les cubes de mangue. Laisser mijoter encore 2 à 5 minutes.

A servir aussitôt avec de la coriandre fraiche et de la semoule façon tajine, et voilà c’est prêt et tout simplement bon !


 

Disponible jusqu’au 09/12/2022
Durée : 02 min

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