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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 6 octobre : tonkatsu

100% FENUA – TONKATSU

 

Couvert: 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 30 mn

 

Ingrédients :

  • Côtelettes de porc : 4 à 6
  • Fécule de maïs : 2 à 3 cas
  • Œufs : 2 à 3
  • Panko : 2 CUPS
  • Chou pommé : ½ à 1 (suivant la taille)
  • Sel, poivre : au goût
  • Curry : 1 cac
  • Paprika : 1 cac
  • Ail en poudre : 1 cac
  • Huile de tournesol

La sauce :

  • Ketchup : 2 cas
  • Worcestershire : 2 cas
  • Mirin : 1 cas
  • Sauce soja : 1 cac
  • Vinaigre de riz : 1 cac
  • Compote de pomme : 2 cas
  • Miel : 3 cas
  • Cassonade : 1 cac
  • Gingembre en poudre : 1/2 cac
  • Ail en poudre : 1/2 cac
  • Huile de tournesol : 1 filet

 

 

Préparation :

 

Râpez le chou râpuis préparez la sauce Tonkatsu, connue sous le nom de sauce Bulldog.

 

Dans un bol, mélangez ensemble, le ketchup, le worcestershire, le mirin, la sauce soja et le vinaigre de riz. Ajoutez la compote de pomme, le miel et la cassonade, le gingembre et l’ail en poudre et terminez par un filet d’huile de tournesol.

 

Parez les côtelettes de porc. Pour cela, retirez la partie osseuse et le trop de gras s’il y en a. Ensuite, assaisonnez de sel et de poivre puis de curry, de paprika et d’ail en poudre. Aussitôt fait, passez-les dans la fécule de maïs, puis dans les œufs battus et enfin le Panko.

 

Dans une poêle avec de l’huile bien chaude, faites paner les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point et bien dorées. Une fois fait, découpez la viande en tranches d’1 cm d’épaisseur.

 

Enfin, dans des grands bols, disposez un peu de riz bien chaud, puis un peu de chou, quelques tranches de porc et nappez de sauce.

 

A servir sans attendre et voilà c’est prêt, c’est facile à faire et tout simplement bon !

 


 

Disponible jusqu'au 06/10/2023
Durée : 02 min

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