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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 6 avril : Panna cotta à la goyave

100% FENUA – PANNA COTTA A LA GOYAVE

Couvert: 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 15 mn + 2H minimum au frigo
Difficulté : Très Facile

Ingrédients :

• Crème liquide entière : 40 cl
• Lait demi écrémé : 20 cl
• Gélatine : 3 feuilles
• Sucre blanc : 50 g
• Zeste de citron : au goût
• Vanille : ½ gousse
• Marmelade à la goyave : 350 à 400 g (voir fiche recette)

Préparation :
Pour gagner du temps, préparez la marmelade de goyave à l’avance. On la veut bien froide !

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau glacée pendant 10 mn.

Pendant ce temps dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le lait avec la vanille, le zeste de citron, le sucre et portez le tout à ébullition.

Retirez aussitôt du feu, ajoutez la gélatine ramollie et essorée. Mélangez bien l’ensemble pour faire fondre complètement la gélatine.

Pour info, la gélatine est d’origine animale. Vous pouvez la remplacer par de L’agar-agar, un gélifiant naturel issu d’une algue qui se présente sous forme de poudre. Mais contrairement à la gélatine, vous devez le mettre dans le liquide à chauffer dès le départ.

Ensuite, répartissez la crème dans des verrines ou des ramequins individuels, laissez tiédir à température ambiante puis placer le tout au réfrigérateur pendant 2 heures.
C’est le temps minimum pour figer la panna cotta mais tout dépend des contenants que vous utiliserez. Et notez que plus vous mettez de crème, plus c’est long à prendre.

Au bout de 2 heures de coup de froid, garnissez le dessus des panna cotta avec la marmelade de goyave et décorez avec quelques feuilles de menthe.

Et voilà notre panna cotta à la goyave est prête, c’est gourmand, rafraîchissant et tout simplement bon !


 

Disponible jusqu’au 06/04/2023
Durée : 02 min

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