dimanche 13 juin 2021
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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 3 mai : Velouté de petits pois au lait de coco

100% FENUA –

Couvert : 2 à 4 pers
Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients :

Petits pois surgelés : 600 g
Lait de coco frais ou en boite : 5 à 8 CL (6 à 8 cas)
Oignon: ½
Ail, gingembre : au goût
Sel, Poivre : au goût
Bouillon de volaille : 1 cas ou 1 cube
Eau de cuisson : 1,5 à 2 L

Garniture :
Lardons
Croûtons

 Préparation :

Mettre les petits pois surgelés en cuisson dans l’eau bouillante avec du bouillon de volaille et l’oignon préalablement émincé pendant 15 mn à feu moyen/doux.
Pendant ce temps, dans une poêle à sec, faire griller les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants puis les réserver sur un papier absorbant.
Râper ou hacher l’ail et le gingembre puis égoutter les petits pois en réservant quelques-uns pour le dressage et conserver un peu de jus de cuisson.
Mixer les pois avec ce jus jusqu’à l’obtention d’une texture homogène puis ajouter les aromates, le lait de coco, du poivre et du sel si nécessaire. Mixer une dernière fois.
Dresser le velouté dans des bols ou des assiettes creuses en ajoutant les petits pois réservés, les lardons, un filet d’huile d’olive et pourquoi pas quelques croûtons.


 

Disponible jusqu’au 03/05/2022
Durée : 02 min

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