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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement bon chez vous du 29 novembre : Tu’a’i au lait de coco

100% Fenua – TU’A’I AU LAIT DE COCO

 

Couvert: 2 à 4 personnes

Temps de préparation : 25 mn

Difficulté : Très Facile

 

Ingrédients :

 

  • Tu’a’i (Palourdes locales) : 1 kg
  • Oignon : ½
  • Ail : 2 gousses
  • Echalote : ½
  • Jus de citron : 1 à 2 citrons
  • Tomate : 1
  • Oignon vert : ½ tige
  • Lait de coco frais : 15 à 25 cl
  • Sel, poivre : au goût

 

Préparation :

 

Faites bouillir un grand volume d’eau salée avec de l’oignon et de l’ail puis Faites blanchir les tu’a’i, le temps qu’ils s’ouvrent.

Récupérez-les et plongez-les aussitôt dans de l’eau bien glacée. Cette technique permet d’arrêter la cuisson et de conserver la tendreté de la chair.

Emincez l’échalote, hachez l’ail et ciselez l’oignon vert. Dans la foulée, découpez la tomate en petits cubes.

Dans un bol, mélangez le lait de coco avec du sel et du poivre selon son goût.

Dans une assiette creuse, disposez les tu’a’i, parsemez l’échalote et l’ail puis les cubes de tomate. Pressez le jus de citron, versez le lait de coco et ajoutez les oignons verts.

A servir aussitôt, et voilà c’est prêt, c’est facile à faire et tout simplement bon !


 

Disponible jusqu'au 29/11/2023
Durée : 02 min

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