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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 28 juin : carpaccio de thon mangue passion

100% Fenua – CARPACCIO DE THON MANGUE PASSION

Couvert: 2 personnes
Prêt en 25 mn

INGREDIENTS :

• Thon rouge : 350 g
• Mangue mûre : 1 moitié
• Fruits de la passion : 3 à 4
• Oignon rouge : 1/3
• Gingembre : 1 cm
• Basilic : 4 feuilles
• Vinaigre de riz : 1 cas
• Sel, poivre : au goût
• Huile d’olive
• Citron : 1
• Crème de vinaigre balsamique (facultatif)

Préparation :

Découpez le thon en fines tranches et les étaler en une seule couche dans un plat à service plus ou moins creux. Réservez au frais.
Emincez l’oignon rouge et hachez le gingembre. Découpez la mangue en brunoise, c’est-à-dire en tout petits dés. Ensuite, récupérez le jus des fruits de la passion puis dans un bol, mélangez tous les éléments ensembles. Ajoutez le vinaigre de riz, assaisonnez de sel et de poivre et terminez par un filet d’huile d’olive.
Pour terminer la garniture du poisson, ajoutez en premier, le mélange mangue passion, puis du zeste de citron, un tour de sel et de poivre, un filet d’huile d’olive et de crème de vinaigre balsamique puis terminez par du basilic fraichement ciselé.
A servir sans attendre avec l’accompagnement de votre choix, et voilà c’est prêt, c’est frais et tout simplement bon !


 

Disponible jusqu’au 28/06/2023
Durée : 02 min

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