mercredi 27 octobre 2021
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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 27 septembre : velouté de lentilles corail et patate douce

Couvert : 4 à 6 pers
Temps de préparation : 5 à 10 mn
Cuisson : 15 mn
Prêt en 30 mn

 

Ingrédients :

  • Lentilles Corail : 200 g
  • Patate douce : 1 (200 g)
  • Lardons : 100 g
  • Lait de coco : 20 cl
  • Bouillon de volaille ou légumes : 1 cube
  • Curry : 1 cac (ou au goût)
  • Gingembre : au goût
  • Oignon : ½
  • Ail : 2 gousses
  • Thym : 1 branche
  • Sel, poivre : au goût
  • Huile d’olive

 

Préparation :

Eplucher et découper les patates douces en morceaux puis les mettre en cuisson dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Rincer les lentilles puis les mettre dans un faitout avec 3 fois leur volume d’eau. Ajouter l’oignon découpé, l’ail et le gingembre pelé, une branche de thym et du bouillon de volaille pour relever les goûts et faire cuire pendant 10 minutes à partir de l’ébullition

Pendant ce temps, faire griller quelques lardons dans une poêle à sec puis laisser reposer sur du papier absorbant

Après cuisson des patates et des lentilles, les récupérer avec un peu de jus de cuisson des lentilles, les mixer ensemble dans un Blender ou avec un mixeur plongeant. Ajouter du curry selon son goût, puis le lait de coco, mixer encore un peu et ajuster l’assaisonnement de sel et poivre si nécessaire.

Servir aussitôt avec un brin de persil, un filet huile olive et quelques lardons grillés.


 

Disponible jusqu’au 27/09/2022
Durée : 02 min

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