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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 26 septembre : Salade de pâtes niçoises

100% FENUA – SALADE DE PÂTES FACON NICOISE

Couvert : 4 à 6 pers
Prêt en 35 mn

Ingrédients :

• Pâtes sèches : 250 g (creuses ou spirales)
• Thon frais : 200 g
• Œufs : 4
• Anchois : 6 à 8 filets
• Tomates séchées à l’huile : 6 pétales
• Concombre : 1/2 à 1
• Olive noire : 30 à 50 g
• Câpres : 1 cas
• Persil : 1 tige
• Ail : 1 à 2 gousses
• Citron : 2
• Huile d’olive : 6 cas
• Sel, poivre : au goût

Préparation :

Pour démarrer, découpez le thon en morceaux, taillez les tomates séchées à l’huile en lanière, le concombre en cube, les olives en rondelles puis hachez l’ail.

Dans une première casserole d’eau bouillante salée, mettez en cuisson les morceaux de thon pendant 5 à 8 minutes. Dans une seconde casserole d’eau froide, mettez en cuisson les œufs pendant 8 à 10 minutes à partir de l’ébullition.

Une fois fait, passez les œufs à l’eau froide avant de les écaler puis émiettez le thon.

A présent, mettez en cuisson les pâtes dans de l’eau bouillante salée ou avec du bouillon de volaille ou de légumes. On les veut Al dente, donc surveillez bien le temps de cuisson.

Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez ensemble le thon, le zeste et le jus de citron, les tomates et les concombres, les olives, les câpres et de l’huile d’olive.

Après avoir égoutté les pâtes, versez-les dans le saladier, mélangez l’ensemble délicatement et ajustez l’assaisonnement de sel et de poivre si nécessaire.

Dressez aussitôt dans des assiettes individuelles, ajoutez des filets d’anchois selon votre goût, puis des quartiers d’œuf dur et parsemez le tout de persil fraichement ciselé.

A déguster aussitôt ou à emporter au bureau et voilà c’est prêt et tout simplement bon !


 

Disponible jusqu'au 26/09/2023
Durée : 02 min

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