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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 25 avril : Salade de quinoa

100% FENUA – Salade de Quinoa aux Saveurs Grecques

Couvert : 4 à 6 pers
Temps de préparation : 30 mn
Difficulté : très facile

Ingrédients :

• Quinoa : 250 g
• Bouillon de volaille : 1 cas
• Feta : 60 g
• Tomate cerise : 10
• Concombre : 1
• Courgette : 1
• Poivron jaune : 1
• Oignon rouge : 1
• Moutarde à l’ancienne : 1 cas
• Ail : 1 gousse
• Vinaigre balsamique : 4 cas
• Huile d’olive : 6 cas
• Basilic frais : 6 feuilles
• Olive noire grecque : 10
• Sel, poivre : au goût

Préparation :

Rincez bien les grains de quinoa et mettez-les en cuisson 10 à 15 minutes dans deux fois leur volume d’eau avec le bouillon de volaille, en départ à froid sur feu moyen et à couvert.
Préchauffez le four à 250 °C.

Préparez les légumes à griller au four : découpez la courgette en cubes, l’oignon et le poivron en paysanne. Mettez le tout sur une plaque à four avec du papier sulfurisé, assaisonnez de sel, de poivre et d’huile d’olive et enfournez 15 minutes.

Pendant ce temps, découpez les tomates et le concombre en morceaux et ciselez le basilic.

Préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble, la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, le basilic ciselé, l’ail haché et du poivre.

A présent, égouttez le quinoa cuit, laissez refroidir à température ambiante ou au frigo pour aller plus vite.

A présent, mélangez ensemble le quinoa, les légumes chauds et froids et la vinaigrette.
Dressez aussitôt dans un plat à service en rajoutant les olives et la feta émietté.
A déguster sans attendre, et voilà, c’est une salade équilibrée pleine de saveurs, c’est facile à faire et tout simplement bon !


 

Disponible jusqu’au 25/04/2023
Durée : 03 min

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