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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 22 novembre : quiche au fe’i

100% Fenua – QUICHE AU FE’I

 

Couvert: 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 60 mn

Difficulté : Très Facile

 

Ingrédients :

 

  • Pâte brisée : 1 (fait maison)
  • Fe’i : 3 à 4 (banane plantain locale)
  • Lard fumé : 50 g
  • Oignon : 1 à 2
  • Ail : 2 gousses
  • Thym : 1 tige
  • Œufs : 3
  • Crème liquide allégée : 125 ml
  • Fromage râpé : 80 à 100 g
  • Sel, poivre : au goût

 

 

Préparation :

 

Pour réaliser cette quiche, je vous conseille d’utiliser une pâte brisée fait maison. Pour cela, vous pouvez vous aider de ma fiche recette disponible sur ma page FB.

Une fois cette étape passée, abaissez la pâte puis étalez-la dans un moule à tarte, c’est ce qu’on appelle foncez la pâte dans le jargon culinaire.

Ensuite, piquez-la à l’aide d’une fourchette et conservez-la au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Pour cela, émincez l’oignon, hachez l’ail et découpez le lard fumé en petits morceaux.

Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir en premier l’oignon, ajoutez le lard fumé et l’ail. Poivrez l’ensemble et laissez cuire à feu doux quelques minutes puis laissez tiédir de côté.

Ensuite, pelez les fe’i et découpez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Puis dans une jatte, battez les œufs avec la crème liquide, du sel et du poivre.

A présent, garnissez le fond de tarte avec les oignons au lard fumé. Ensuite, disposez joliment les rondelles de fe’i, ajoutez le thym et le fromage râpé puis versez l’appareil.

Enfin, enfournez la quiche pendant 40 minutes à 180 °C, en surveillant la cuisson.

A déguster le midi avec une bonne salade et voilà c’est prêt, c’est original et tout simplement bon.


 

Disponible jusqu'au 22/11/2023
Durée : 03 min

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