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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 21 avril : gratin de crevettes et patate douce au curry et lait de coco

Couvert: 2 à 4 personnes
Temps de préparation : 45 mn
Difficulté : Très Facile

Ingrédients :

  • Patate douce : 500 g
  • Crevettes : 350 g
  • Bouillon de volaille : 1 cas ou 1 cube
  • Curry : 1 cas ou au goût
  • Lait de coco : 25 cl
  • Ail : 2 gousses
  • Gingembre : 1 cm
  • Beurre : 1 noix
  • Sel, poivre : au goût
  • Fromage râpé : 100 g
  • Chapelure : 3 cas
  • Huile végétale neutre

 

Préparation :

Epluchez et découpez les patates douces en morceaux, ni trop gros, ni trop petits puis mettez-les en cuisson pendant 15 à 20 mn dans de l’eau bouillante salée. Pour ce type de cuisson, j’utilise souvent du bouillon de volaille ou de légumes, c’est non seulement un bon substitut au sel mais il apporte également plus de saveurs.

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes en ôtant les têtes, les boyaux, les peaux et les queues puis réservez au frais.

Préchauffez le four à 200°C. Puis dans la foulée, hachez l’ail et le gingembre.

Ensuite, réduisez les patates cuites en purée avec un peu de jus de cuisson, ajoutez une noix de beurre et du poivre et mélangez l’ensemble.

A présent, dans un poêle avec un peu d’huile et à feu vif, faites sauter les crevettes puis ajoutez l’ail et le gingembre. Ensuite, ajoutez le curry, le sel et le poivre, mélangez, laissez cuire quelques secondes, versez le lait de coco, mélangez à nouveau puis retirez du feu.

Dans un plat à gratin ou des mini-cocottes, répartissez les crevettes avec un peu de sauce, recouvrez de purée de patate douce, puis de fromage et de chapelure et enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes.

A déguster sans attendre avec une bonne salade et voilà c’est prêt, et tout simplement bon !


 

Disponible jusqu’au 21/04/2023
Durée : 02 min

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