lundi 6 décembre 2021
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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 1er novembre : Riz curry

Couvert: 4 à 6 pers

Temps de préparation : 25 mn
Difficulté : Très facile

  • Riz au Jasmin : 350 g
  • Coriandre fraiche : ½ bouquet
  • Citronnelle : 1 tige
  • Piment vert : ½ à 1 (petit)
  • Jeune feuille de citronnier ou de Combava : 2
  • Echalote : 1
  • Ail : 2 gousses
  • Gingembre : ½ doigts
  • Huile d’olive : 3 cas
  • Jus de citron : 1 citron
  • Sel, poivre

 

Préparation :

Cet accompagnement peut se préparer avec un restant de riz de la veille ou alors, je vous propose une de mes cuissons favorites et vraiment très facile à faire.

Pour cela, porter à ébullition un grand volume d’eau, ajouter le riz, mélanger pendant 1 minute, éteindre le feu et laisser reposer 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps préparer le curry vert. Dans un mixeur, ajouter les feuilles de coriandre, la citronnelle et les feuilles de citron ou de combava ciselées, le piment découpé en morceaux, l’échalote émincée, l’ail écrasé et les lames de gingembre. Ajouter l’huile d’olive et mixer quelques secondes.

Ajouter le jus de citron, du sel et du poivre selon son goût et mixer à nouveau.

Ensuite, égoutter le riz et réserver de côté.

Dans une poêle à sec, faire chauffer le curry vert pour libérer tous les arômes puis ajouter le riz progressivement en mélanger bien l’ensemble.

A servir aussitôt avec par exemple un poisson cru ou des grillades, et voilà c’est prêt et c’est simplement bon !


 

Disponible jusqu’au 01/11/2022
Durée : 02 min

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