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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 18 février : chouchoute en pickles

100% FENUA – CHOUCHOUTES EN PICKLES

Couvert: 6 à 8
Temps de préparation : 45 mn
Difficulté : Très Facile

Ingrédients :

• Chouchoute : 8 à 12
• Grains de poivre noir : 1/2 cac par pot
• Thym : 6 tiges
• Laurier : 6 feuilles
• Ail : 6 gousses

Liquide de macération (pour 6 pots) :
• Sucre blanc : 1 tasse
• Vinaigre blanc : 2 tasses
• Eau claire : 3 tasses
• Gros sel : 1 cas

Préparation :

A l’avance, stérilisez les bocaux à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes et laisser sécher à l’air libre.
Epluchez les chouchoutes, vous constaterez que ce légume dégage une substance gluante qui peut vous agresser les mains. Donc je vous conseille de vous munir de gants et de les éplucher au couteau et dans de l’eau.
Une fois fait, découpez-les en deux, retirez le noyau et taillez-les en quartiers, ni trop fin, ni trop épais. Ensuite, séchez-les à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant.
Dans le fond de chaque bocaux, mettez 1 gousse d’ail pelé, une tige de thym, 1 feuille de laurier et 1/2 cac de grains de poivre.
Préparez le liquide de macération. Dans une casserole, mélangez les 4 ingrédients puis sur feu moyen à fort, portez le tout à ébullition jusqu’à ce que le sucre et le sel soit totalement dissout.
Versez le liquide bouillant dans les bocaux et à hauteur. Laissez refroidir quelques heures à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
A déguster de préférence au bout de 48 heures, à l’apéro, dans un sandwich ou dans une salade.


 

Disponible jusqu’au 18/02/2023
Durée : 02 min

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