vendredi 24 septembre 2021
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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 14 septembre : Salade de taboulé au thon

 

Couvert: 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Difficulté : Très Facile

 

Ingrédients :

  • Semoule: 200 g
  • Eau bouillante: 2 fois le volume de semoule
  • Thon blanc: 150 g
  • Raisin sec : 1 poignée
  • Ananas : 1 tranche
  • Papaye : ½
  • Concombre : ½
  • Poivron : 1 petit
  • Fruits de la passion : 2
  • Curcuma – Re’a tahiti : 1 doigt
  • Curry : 1 cac
  • Coriandre : 1 tige
  • Laitue : 4 feuilles
  • Sel, poivre : au goût
  • Huile d’olive

Vinaigrette :

  • Moutarde de Dijon : 1 cac
  • Miel : 1 cas
  • Oignon haché : 1 cas
  • Ail haché : 1 gousse
  • Vinaigre de cidre : 4 cas
  • Huile d’olive : 6 cas
  • Sel, poivre

 

Préparation :

Mesurez la semoule et faites chauffer 2 fois son volume d’eau avec le Re’a Tahiti râpé. Laissez infusé et filtré le liquide.

Dans un saladier, malaxez les grains de semoule avec 1 filet d’huile d’olive et un peu de sel. Versez l’eau bouillante infusée au Re’a Tahiti, remuez et disposez les raisins secs sur le dessus. Laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.

Ensuite, à l’aide d’une fourchette, égrainez la semoule et laissez refroidir de côté.

Lavez et découpez les fruits et légumes en petits cubes et réservez.

Hachez l’ail et l’oignon et préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients ensembles.

Découpez le poisson en cube, assaisonnez de curry, de sel et poivre. Dans une sauteuse, faites sauter le poisson à cœur rosé et débarrassez.

Mélangez la semoule avec les légumes et fruits et un peu de vinaigrette.

Dressez un plat à service ou des assiettes individuelles avec quelques feuilles de laitue, puis du taboulé et quelques morceaux de thon. Nappez de vinaigrette, parsemez de coriandre ciselée et servez aussitôt !


 

Disponible jusqu’au 21/09/2022
Durée : 03 min

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