dimanche 16 janvier 2022
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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 14 décembre : Sauté de crevettes au curry vert et lait de coco

Couvert : 4 pers
Temps de préparation : 25 mn
Difficulté : Très facile

 

Ingrédients :

  • Crevettes fraiches : 20
  • Pâte de curry vert : 2 cac
  • Vin de riz chinois : 10 cl
  • Bouillon de volaille en poudre : 1 cac
  • Lait de coco : 25 à 35 cl
  • Oignon : ½
  • Poivron vert : 1 à 2
  • Huile végétale
  • Citron : 1
  • Persil

 

Préparation :

 

Emincer l’oignon et découper les poivrons en lanières. Ensuite décortiquer les crevettes ou non. Personnellement je les préfère ainsi car elles apportent plus de goût à la préparation. Toutefois, à l’aide d’un ciseau de cuisine, je retire toujours les antennes, les rostres et les pattes.

A présent, Dans une poêle creuse avec un peu de beurre et de l’huile végétale, faire sauter les crevettes pendant quelques minutes, ajouter les oignons et les poivrons, assaisonner de sel et de poivre puis débarrasser de côté.

Dans la foulée, déglacer la poêle avec le vin de riz chinois en récupérant bien les sucs. Par ailleurs, vous pouvez le remplacer par du vin blanc ou de l’eau.

Laisser réduire le liquide puis ajouter la pâte de curry vert et le bouillon de volaille pour apporter plus de goût. Laisser frémir quelques secondes pour libérer tous les arômes et verser progressivement le lait de coco.

Puis rajouter les crevettes sautées, mélanger l’ensemble et laisser mijoter 2 minutes.

Enfin, dans des assiettes creuses, ajouter en premier la sauce au curry vert puis disposer les crevettes, un quartier de citron et un brin de persil.

A servir sans attendre avec un riz bien chaud. Et voilà, c’est facile à faire, c’est bien relevé et tout simplement bon !

 


 

Disponible jusqu’au 14/12/2022
Durée : 02 min

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