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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 12 septembre : salade de semoule à la grecque

100% FENUA – Salade de Semoule à la Grecque

Couvert : 4 à 6 pers
Prêt en 30 mn

Ingrédients :

• Semoule (grains moyens) : 200 g
• Tomate : 2
• Concombre : 1 petit
• Courgette : 1/2
• Poivron : 1
• Oignon rouge : 1
• Ail : 1 à 2 gousses
• Jus de citron : ½ citron
• Vinaigre balsamique : 2 cas
• Huile d’olive : 6 cas
• Thym : 1 branche
• Basilic frais : 6 feuilles
• Olive noire à la grecque : 5
• Olive verte : 5
• Pignons de pin : 2 cas
• Raisins secs : 1 cas
• Sel, poivre : au goût

Préparation :
Mesurez la semoule et faites chauffer 1 fois son volume d’eau avec un peu de sel.
Dans un saladier, malaxez les grains de semoule avec 1 filet d’huile d’olive. Versez l’eau bouillante et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes. Puis à l’aide d’une fourchette, égrainez délicatement la semoule et réservez de côté.
Ensuite, découpez la courgette, l’oignon et le poivron en cubes. Assaisonnez le tout de sel, de poivre, de thym et d’un peu d’huile d’olive. Sur une plaque à four avec du papier sulfurisé, étalez les légumes et enfournez 10 à 15 minutes à 200 ° C.

Pendant ce temps, découpez le concombre et les tomates en petits cubes, hachez les olives et l’ail, ciselez le basilic et émiettez la Feta.

Puis dans un petit bol, mélangez ensemble, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’ail, le basilic ciselé et du poivre.

Enfin, mélangez les grains de semoule avec les légumes chauds et froids, les olives, les raisins secs et la vinaigrette. Dressez dans un plat à service, ajoutez les pignons de pin et la feta émiettée.

A déguster en accompagnement d’un carpaccio de thon ou de bœuf, et voilà, c’est prêt et tout simplement bon !


 

Disponible jusqu’au 12/09/2023
Durée : 02 min

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