dimanche 13 juin 2021
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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 11 mai : Saumon des dieux sauce vanille

100% FENUA –

Couvert: 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Difficulté : Très Facile

 Ingrédients :

  • Filet de saumon des Dieux : 4
  • Vanille : les graines d’une gousse

ou 1 cac de poudre de vanille

  • Echalote : 1
  • Vin blanc sec : 10 cl
  • Bouillon de volaille ou fumet de poisson : 1 cube (1 cac)
  • Eau : 8 cl
  • Crème liquide ou épaisse : 15 cl
  • Huile d’olive : 1 cas
  • Beurre : 1 cas

 Préparation :

 Ciseler finement l’échalote. Chauffer l’eau puis diluer le bouillon de volaille ou le fumet de poisson.
A présent, dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive et du beurre, poêler les filets de poisson, juste rosé, assaisonner de sel et poivre, débarrasser et réserver.
Dans la même poêle, retirer le trop de graisse si nécessaire et faire suer l’échalote. Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire et ajouter le bouillon.
Laisser réduire de moitié puis ajouter la crème liquide et enfin la vanille.
Mélanger et laisser mijoter quelques secondes. Rajouter les filets de poisson, sortir aussitôt du feu et laisser reposer quelques petites minutes pour terminer la cuisson du poisson.
A servir sans tarder avec l’accompagnement de votre choix et pourquoi pas un gratin de fe’i !


 

Disponible jusqu’au 11/05/2022
Durée : 03 min

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