jeudi 23 septembre 2021
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 Simplement bon chez vous

 Vous avez découvert ses recettes à la radio. Dorénavant c’est à la télé que Mahe, passionnée de cuisine vous proposera des plats savoureux à cuisiner simplement chez vous ! Embarquez dans un univers culinaire sans limites pour réaliser des recettes simples et originales.

Diffusion : Du lundi au vendredi 18:55

Simplement Bon Chez Vous du 7 septembre : Paella express aux fruits de mer

Couvert : 4 personnes

Préparation : 10 à 15 minutes

Cuisson : 20 à 25 minutes

Prêt en 40 minutes

 

Ingrédients :

  • Riz standard : 250 g
  • Eau de cuisson : 2 fois et demi le volume de riz
  • Crevettes fraiches : 300 g
  • Moules surgelées : 100 g
  • Chorizo : 3 tranches
  • Pulpe de tomates : 200 g (½ boîte de 400 g)
  • Petits pois surgelés : 50 g
  • Poivron : 1
  • Oignon : ½
  • Ail : 3 gousses
  • Bouillon de volaille : 2 cubes
  • Paprika : 1 cac
  • Safran : 1 pincée
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Préparation :

Une heure avant ou la veille, faire infuser le safran dans un peu d’eau tiède (25 cl). Ca va libérer tous ses arômes et son pouvoir colorant.

Emincer l’oignon et l’ail, découper le poivron en lamelles et le chorizo en morceaux.

Mesurer le riz et chauffer 2 fois et demi son volume d’eau avec le bouillon de volaille.

Pour les crevettes, retirer les antennes, les rostres et les pattes à l’aide d’un ciseau de cuisine et réserver de côté.

Dans une poêle classique ou un plat rond à gâteau, sur feu vif, chauffer de l’huile d’olive et faire colorer les crevettes avec du sel puis débarrasser.

Dans le même contenant, faire sauter l’oignon et l’ail, ajouter la pulpe de tomate et laisser cuire jusqu’à évaporation du jus.

Ajouter le riz, enrober chaque grain de la marinade, ajouter les lamelles de poivrons et les moules surgelées puis verser le bouillon de volaille.

Ajouter le chorizo et les petits pois surgelés. Baissez le feu et laissez mijoter tranquillement 15 minutes sans remuer. Enfin, verser le liquide safrané et répartir les crevettes. Laisser cuire encore 5 à 10 minutes.

A servir chaud avec du jus de citron et voilà une façon simple de préparer la Paëlla chez vous !


 

Disponible jusqu’au 07/09/2022
Durée : 03 min

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