Après 18 mois de travaux, la cuisine centrale de Papeete est enfin rénovée. En service depuis 1987, elle ne répondait plus aux normes actuelles en matière d’hygiène et d’environnement. La nouvelle structure a été réceptionnée officiellement ce matin en présence du maire, Michel Buillard.

Manate Mau, passionné de gastronomie et élève au lycée hôtelier s’envolera vendredi pour la métropole. Le 11 décembre à Paris, il participera au concours du Meilleur Apprenti de France. C’est la deuxième fois qu’un représentant polynésien arrive à ce stade de la compétition.

https://youtu.be/INclquiFZtc Celle qui est connue comme animatrice radio, télé, comme finaliste d'un concours de pâtisserie, a dévoilé...

Direction l'archipel des Tuamotu, à Anaa, afin de découvrir les secrets de préparation du gâteau au coco très prisé des habitants, le "avaro". Ce mets local est dégusté tous les dimanches après le culte.

Patrick Lenôtre apporte une nouvelle fois son savoir-faire dans les restaurants des hôtels Sofitel à l’occasion de plusieurs soirées caritatives. Durant son séjour, il partage son amour des bons produits auprès des chefs toujours avides de bons conseils.

Le lycée hôtelier de Outumaoro organisait ce matin la première édition du concours Aito taure’a o te ma’a. Au total, 12 binômes s'activaient aux fourneaux pour tenter de séduire le jury composé de spécialistes de la cuisine et de personnalités du fenua. Ils avaient 3 heures 30 pour rivaliser de créativité et présenter des plats tous plus beaux les uns que les autres autour des produits locaux.