Pour 4 personnes

Ingrédients : 

4 oeufs
20cl de crème liquie entière
1 botte de persil frais
1 tomate
2 petites carottes
1 pota vert
Sel, poivre

Préparation : 

Taillez les légumes finement et faites les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Puis placez les légumes dans le fond des cocottes. Ajoutez la crème et un oeuf par cocotte.
Dans un bain marie, déposez les cocottes et faire cuire 8 minutes à 200°C.
Servez chauds avec des mouillettes de pain.