Te māpē, le châtaigner tahitien - Te māpē, le châtaigner tahitien (épisode 2) | TNTV+

Le māpē ou le châtaigner tahitien a été introduit lors des migrations polynésiennes. C’est une plante qui est entrée dans le paysage et dans la culture polynésienne. De nos jours, cet arbre colonise les bords de rivières des vallées basses et humides de nos îles. A Papeari, Henri, Cécile et leurs enfants travaillent le māpē. Avec comme outil une machette, le travail commence tôt le matin. Des gestes qu’ils vont effectuer dans la plus grande concentration, des milliers de fois dans la journée. La préparation du fruit extrait de sa pulpe est longue. En fin de journée, il faut passer à la cuisson qui dure toute la nuit. Avant l’aube, le māpē est cuit, s’en suit la mise en sachet. Il faut à présent se rendre dans la capitale, Papeete, afin d’écouler la production.