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PROGRAMME TV

LMP : 3ème semaine de concours !

Lundi 24 Septembre 2018 - 07:26

Mercredi à 19h25, pour cette 3ème semaine de concours, la tente du Meilleur Pâtissier va se transformer en machine à voyager dans le temps…


19:25 - Le meilleur pâtissier : Voyage dans le temps

Nos 10 pâtissiers amateurs toujours en course vont explorer des siècles de gourmandise pour tenter de décrocher, à l'issue des 3 épreuves, le tablier bleu !

Dans l'épreuve du classique revisité imaginée par Cyril Lignac, nos pâtissiers amateurs devront réinterpréter visuellement et gustativement l'un des plus anciens classiques de la pâtisserie française : Le mille-feuille. Composé d'une alternance de crème pâtissière et de pâte feuilletée croustillante, le tout surmonté d'un glaçage fondant, ce gâteau a traversé les modes et les époques sans prendre une ride ! Pour l'épreuve technique, jugés à l'aveugle, ils devront réaliser à la perfection une recette dénichée dans le vieux grimoire de Mercotte : le gâteau à la broche. Un gâteau ancestral aux proportions gigantesques qui se cuit au feu de bois et sur une broche. Un mode de cuisson archaïque qui risque de déstabiliser nos pâtissiers amateurs habitués à leur four et à l'électricité… Et pour la première fois dans l'histoire du concours, c'est en duo que nos pâtissiers amateurs vont tenter de relever le défi lancé par l'exigeante Mercotte ! Une recette technique qui les mettra à rude épreuve.

Enfin, pour l'épreuve créative, une surprise de taille les attend. Du futur, à la Préhistoire, en passant par les années 60… c'est un tirage au sort qui déterminera la période de l'histoire que chacun devra représenter en gâteau. Pour espérer décrocher le tablier bleu, il faudra faire voyager notre jury dans l'espace-temps ! En plus de Cyril et Mercotte, nos pâtissiers seront jugés par Jeffrey Cagnes. Ce jeune chef talentueux dirige la plus ancienne pâtisserie de Paris, fondée en 1730 par Nicolas Stohrer, pâtissier du roi Louis XV. Dans la lignée de son illustre prédécesseur, créateur du mythique baba au rhum, il perpétue un savoir-faire ancestral en confectionnant les grands classiques de la pâtisserie française.

21:30 - Le meilleur pâtissier : à vos fourneaux !

Le Meilleur Pâtissier avec Maheata,
tous les mercredis à 19h25 sur TNTV !

 







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