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Ia ora na Pacific : le paua, un coquillage victime de son succès

Mercredi 21 Février 2018 - 12:55

100% FENUA - Samedi 24 février à 18h50, nous découvrirons un fruit de mer, typique de la Nouvelle Zélande : le Paua.


La côte de Karitane, située au nord de la ville de Dunedin, en regorgeait autrefois. Ce coquillage est un met délicat qui fait partie des Kai Moana maori, fruits de mer traditionnels. Sa nacre est utilisé par les artisans et sa chair est très réputée. Il a été surexploité : obligeant les tribus maori à régulariser sa pêche et à réensemencer l’espèce. Zoom sur les mesures prises par les Ngai Tahu pour protéger ce fruit de mer traditionnel, dans « Ia ora na Pacific »

Magazine présenté par Matahi Tutavae

Ia ora na Pacific en Nouvelle-Zélande
Samedi 24 février à 18h50 sur TNTV