SOCIÉTÉ

32 semaines pour apprendre la cuisine chinoise


Samedi 24 Mai 2014 à 14:00 | Lu 188 fois

FORMATION. Onze stagiaire obtiennent leur diplôme.


C'est ce vendredi 23 mai au matin que les certificats de formation à la cuisine chinoise ont été remis à des demandeurs d’emploi.
Fin septembre 2013, 14 demandeurs d’emploi attirés par le métier de commis de cuisine ont intégré une formation dispensée par le Grepfoc (Groupement des établissements de Polynésie pour la formation continue) et mise en place par le Sefi (Service de l’emploi, de la formation et de l’insertion professionnelles).
Après 32 semaines de formation, 12 stagiaires se sont présentés à l’examen final, espérant décrocher leur certificat de formation professionnelle de niveau 5, lequel leur donnera accès à un emploi. Mise en place pour la première fois en 2005, puis 2008, 2010 et enfin 2013, cette formation est très demandée par les professionnels de ce secteur d’activités, puisqu’elle est spécifiquement axée sur les techniques et le savoir-faire en matière de cuisine chinoise.
Wok, cuisson vapeur, culture chinoise, tout a été pensé pour que les futurs commis de cuisine -outre les impératifs de sécurité et d’hygiène également inculqués en parallèle- puissent être spécialisés en cuisine chinoise. Trois stages en entreprise, sur une durée totale de 10 semaines, ont permis à ces futurs commis de cuisine de vérifier sur le terrain s’ils étaient réellement faits pour ce métier. Ils ont ainsi dû faire seuls les démarches pour obtenir un stage : préparer un CV, une lettre de motivation, démarcher, avoir un entretien, décrocher la place, et ensuite tenir le rythme.

Chacun a dû ensuite s’adapter aux spécificités de l’établissement dans lequel il travaillait. Un stage réussi, c’est également la chance d’être repéré par les professionnels. A l’issue de cette session, onze stagiaires ont obtenu leur certificat de formation professionnelle. L’un d’entre eux est en cours de recrutement en contrat à durée indéterminée et trois autres CDD ou CDI sont déjà en cours de négociation.
Regardez le reportage de TNTV.
Le SEFI a pris en charge la totalité des coûts de formation soit 18 880 000 Fcfp, dont 10 445 000Fcfpversés aux stagiaires sous forme d’indemnités. Le Lycée hôtelier de Punaauia a accueilli les stagiaires pour leur formation en centre etceux-ci ont également fait des stages en entreprise.
 


Tags : JT français





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